山本桂司
(ながと物産合同会社　COO)

大阪府出身。山口県長門市の産品を販売する「ながと物産合同会社」の執行責任者として、全国公募によって選出。
長門市内の食材について知り尽くし、日々生産拡大や地域価値向上に取り組む。10月にOPENするセンザキッチンの直売所運営も担う。
http://nagatobussan.net/

青村雅子
(焼きとりや　ちくぜん　オーナー)

親族が経営していたやきとり屋を廃業すると聞き、引き継ぐ形で起業。現在では3店舗を経営する傍ら、長門やきとり横丁連絡協議会の会長、全国やきとり連絡協議会の理事も務める。年間20回以上県内外のイベント出展し、イタリアにてやきとりスクール開催など、精力的にやきとり文化を広めるべく活動している。

松岡裕史
(長門市役所　観光課兼やきとり課)

山口県出身。フットワークを活かし、温泉旅館や焼き鳥店などの地域プレーヤーと信頼関係を築く、現場を重視した業務スタイル。長門やきとりに魅せられ、世界一長いやきとりの挑戦など、やきとりに染まる日々を過ごす。やきとりを愛するが故、市役所内に“やきとり課”（仮想）を設置し、自ら課長補佐に就任。最近は湯本温泉街の再生計画にも没頭中。
http://www.nanavi.jp/

長尾英樹
(深川養鶏農業協同組合　黒かしわ・地どり推進部　部長)

約30年間ブランディングやプロモーションを行なってきた営業企画のプロフェッショナル。山口県産地鶏「長州黒かしわ」誕生当時から、生産やプロモーションに関わり、並々ならぬ思い入れを持つ。黒い鶏の被りモノがトレードマークの有名人。「長門やきとり横丁連絡協議会」の立ち上げメンバーで、「長門焼き鳥まつり」開催など、日夜やきとりのPRにも力を入れる。
http://www.chosyudori.or.jp/

末永裕治
(有限会社長門アグリスト　代表取締役)

実家の養鶏業を継ぎ、山口県産地鶏「長州黒かしわ」を飼育・生産。「長州黒かしわ」をより良い環境で育てる事に特化した、扇形の鶏舎fanfarmで飼育。その他、地元食材を販売する直営店舗やコラボ商品開発など精力的に活動。
http://www.nagato-agrist.com/