10月8日(木)　新潟のお酒が美味しいワケ

講師：大滝俊輔

新潟清酒の淡麗な味わいは、どうやって生まれるのでしょうか。新潟の気候、原料となる米・水、蔵人の技術が合わさって実現できるもの。新潟の風土と人が生み出したお酒がなぜ美味しくなるのか、その理由を紐解く。

10月15日(木)　数字で見る新潟のお酒

講師：大滝俊輔

新潟には、いくつ蔵元があるの？新潟のお酒は、一年にどれくらい出荷されているの？新潟の人は、どれくらいお酒を飲んでいるの？新潟清酒にまつわる、意外に知られていない事実を様々な数字から分析していく。

10月22日(木)　新潟生まれの酒米とそのお酒

講師：渡辺英雄

お酒の原料となる酒米は、食べる米と品種が異なる。新潟でこれまで開発され、現在も酒造りに使用されている主要酒米品種を紹介し、原料米の特徴を活かした酒造りが味わいに変化をもたらすことを、体験を通して学ぶ。。

10月29日(木)　新潟淡麗からのチャレンジ

講師：渡辺英雄

新潟清酒は、後味のスッキリした淡麗タイプというイメージが強い。しかし昨今、新潟県内の酒造メーカーの多くが、新たな取り組みにより様々な味わいの酒を生み出している。新潟清酒の新たな可能性を紹介する。

11月7日(土)?11月8日(日)　【フィールドワーク】現地視察in新潟

講師：加藤裕子

新潟の酒蔵での酒づくりの現場を見学し、地元の方々との交流と地域の食とともに新潟を深く理解する。

12月5日(土)　新潟清酒検定　銅の達人試験

講師：新潟清酒達人検定協会

新潟清酒の知識を深め、その良さを再発見・認識することで、新潟清酒への愛着を生み育んでもらうために毎年新潟市で実施している「新潟清酒達人検定」を実施。

地域の個性を楽しむのも日本酒の楽しみの一つです。日本酒の楽しみ方として新潟清酒から理解してみませんか？金の達人による座学×フィールドワークでの体験は、お酒の味わいを一層深いものにし、新潟清酒のファンになること間違いなしです。